既熟悉又陌生的日常中藥食材:常見中藥材功效與應用

中藥材

柚子媽很喜歡一個 YouTuber 叫 77 老大,77 老大很常在頻道上分享美容、減肥、戀愛等相關資訊,戀愛的部分為了家庭和諧柚子媽就先略過了,主要就是很常追蹤關於美容跟減肥的影片,影片最後 77 老大都會推薦幾款中藥茶給大家,柚子媽看久喝久了也有點小心得,例如看到山楂跟荷葉就知道是喝減肥的,玉米鬚可以消水腫等等……

有趣的是,柚子媽每次去中藥房要照老大的配方抓藥的時候,老闆娘都會說最近是哪個明星又在講怎麼減肥嗎?怎麼這麼多人拿一樣的配方來抓藥。網紅的影響力真的是不容小覷呀。

 

後來柚子媽才發現 77 老大分享的中藥茶配方,裡面的中藥材其實我們都認識、也都很普遍,家裡廚房找一找可能就有好幾種,沒想到那些可能只是用來提味或是配色的中藥材,功效跟運用的層面這麼廣。

 

柚子媽這次找了幾種常見中藥材來跟大家分享平常在家可以怎麼運用,以及他的功效有哪些。

 

1. 紅棗

紅棗大家都認識,家裡也應該都有,不論是煮雞湯還是煮甜湯,放幾顆紅棗可以提升整個湯的味道。在中醫有一種說法叫做「一日吃三棗,醫生不用找」,紅棗主養血,養血可以安神,有些人晚上會失眠睡不好,其實喝紅棗茶是很好的,而且紅棗性溫,幾乎所有體質的人都可以吃;如果是以營養成分來看紅棗的話,紅棗含有維生素 A、C、B2,還有 14 種胺基酸跟 36 種微量元素等,所以對於預防心血管疾病是有幫助的。

紅棗應用方法:最簡單就是加進湯裡使用,也可以直接吃,晚上不好睡覺的人可以紅棗 10 顆+龍眼肉 30g 泡茶喝試試。最後要提醒,因為紅棗的糖分比較高,所以如果是糖尿病患者,建議選擇肉薄糖分較低的雞心棗來使用。

 

2. 甘草

甘草你沒誤會就是甘草芭樂的甘草,他本人長得有點像樹皮,主要就是清熱解毒,在止咳方面還滿常被運用的,西藥的止咳糖漿大部分都含有甘草成分,柚子媽在查資料的時候,發現甘草有個很實用的地方,那就是甘草他有類似類固醇的功效,所以他本身是有消炎作用,如果有嘴破一直不好的問題,可以去中藥房買甘草打成粉,然後敷在破洞上,柚子媽親自實驗真的很快就消了。不過甘草就沒像紅棗那麼平易近人,甘草很容易讓人水腫,要減肥的話甘草就不要吃太多,孕婦也不要吃甘草容易造成流產。

 

3. 四神湯(淮山、芡實、蓮子、茯苓)

大家應該對於四神湯熟悉到不能在熟悉了吧,所以柚子媽這裡就打算一起講,關於四神湯的由來大家可以自行上網 Google,四神湯主要的功效就是開胃健脾,主打消化道。四神湯其中一神芡實對於男生來說,其實是很好的中藥材,因為固腎的功效,女生來說可以治療白帶,不過四神湯傳來台灣之後,大部分都是使用薏仁來代替芡實,一來是成本跟口感考量,二來是台灣濕氣更重,薏仁利濕的功效更好。

 

4. 山楂

講到山楂就會讓人聯想到減肥,講到減肥所有女生就都有興趣了,山楂除了口味酸酸甜甜,讓人比較好入喉之外,他富含維生素 C,所以可以美白,山楂裡面還有很多有機酸跟山楂黃酮,對於預防心血管疾病都有幫助,泡山楂茶的時候記得不要空腹喝,因為他含有大量的有機酸,所以很容易引起胃酸,飽後半小時喝是最好,順道一提柚子媽最喜歡是梅花狀的山楂餅,小時候吃完中藥都會吃,有人知道嗎。

仙楂餅

▲有人跟柚子媽一樣,去看中醫最期待就是吃仙楂餅嗎

 

5. 紅麴

前陣子媽媽界裡很流行自己做紅麴醬,用來做紅麴肉、紅麴油飯,營養又健康,紅麴是一種麴黴科真菌紫色紅麴黴,讓這種紅麴黴的菌絲在米裡面生長,就變成了紅麴,所以跟納豆的製成有點像。紅麴的好處是可以活血化瘀,之前很多人說紅麴可以降膽固醇,拼命吃紅麴,但紅麴不像一般中藥材一樣,吃一點點就有藥性,要吃紅麴吃到可以降低膽固醇,是有一定的難度,紅麴之所以可以降膽固醇是因為含有一種成分-monacolin K,每日建議攝取量是 4.8mg,但不得超過 15mg,所以單吃紅麴要達到這個量是很困難的,一般市售常見的紅麴主要還是在增加食物美味,以及微量營養素為主。

紅麴應用方法:除了紅麴醬入菜之外,如果是想達到降膽固醇功效,建議直接吃市售含有健字標章的紅麴相關保健食品。<

悠活紅麴 產品資訊

▲以悠活原力的紅麴膠囊為例,如果包裝上有健字號標章,為國家認證之成分,monacolin K 含量約 7.6-11.4mg,在每日最多攝取量內。

 

不管是自己去中藥房抓藥,還是買中藥相關的保健食品,大家都要了解其功效及食用原則,才能對症下藥,有效改善不舒服。當然中藥材畢竟含有藥性,雖然他們感覺好像是食材,除非像是紅棗、紅麴這種無傷大雅的親民中藥材,不然使用前最好還是先問過中醫師。

 

柚子媽全家人都吃的保健食品>>>

 

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我是一位全職的家庭主婦,育有一女一男,為了照顧全家健康,自己研究研究知識,也把他整理分享出來。本身也認識 2 位營養師,會請他們協助撰文,網站內容除了從我的角度出發,還有營養師的看點喔!

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