薑黃功效好處多，薑黃怎麼吃才有效|附薑黃推薦品牌比較表

柚子外婆有個習慣，每天早上起床第一件事就是吃一匙薑黃粉配開水，這個習慣應該已經持續兩年以上了。

前幾年開始薑黃粉在長輩間非常紅，我看柚子外婆每次買都是一箱一箱的訂，因為還要分送給其他朋友，柚子媽對於薑黃的印象還停留在印度咖哩香料的部分，完全就是跟不上時代，有鑑於柚子媽朋友前陣子被檢查出患有C型肝炎，又聽說薑黃對於保護肝臟發炎有效，不免就得來做點關於薑黃的功課，希望可以幫助朋友，又能分享給大家。

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薑黃功效好處有哪些？

薑黃一開始是被用在料理裡作為辛香料使用，後來因為薑黃裡的薑黃素被發現具有醫療保健效果，後續也被使用在中醫藥材中，而後薑黃素被研究證實具有抗氧化、抗發炎的功效，就被廣泛大量運用，主要是針對保護肝臟發炎，近年來大家會越來越重視薑黃，也是因為肝癌已經成為國人癌症十大死因第二名，肝炎疾病患者也是一直持續在增長。

薑黃功效除了抗發炎還有哪些？薑黃7大功效

1、抗發炎

薑黃主要功效，主要是因為薑黃素含有抗氧化成分，可以中和體內自由基，避免自由基破壞細胞，且薑黃素可以降低體內發炎物質的反應，可以協助抑制慢性發炎。

2、預防老化

除了抑制自由基之外，薑黃素可以活化體內細胞，促進細胞新陳代謝。

3、降低心血管疾病風險

薑黃素對於維持血管細胞健康有幫助，而且可以抑制膽固醇生成，避免血栓產生。

4、預防失智

薑黃素可以清除腦內堆積的有害物質，降低阿茲海默症的風險，因為其抗發炎功效也能預防神經細胞的損害。

5、癌症預防

在抗癌方面，研究發現薑黃對於消化系統相關癌症（例如：大腸癌）可以降低發生率。

6、促進正面情緒

薑黃素抗發炎特性會促進大腦的正面情緒，且有研究發現薑黃素可以促進多巴胺跟血清素的生成。

7、減肥減重

薑黃素因為有抗發炎、促進新陳代謝、降低脂肪堆積等特性，目前也很常被使用在減肥產品中。

薑黃食用方法

先跟大家導正一個觀念，薑黃之所以會有效，主要是因為「薑黃素」，一般我們市面購買研磨而成的薑黃粉或薑黃膠囊，裡面所含的薑黃素大約為3-4%左右，用萃取技術而成的薑黃素才能提升含量到90%以上，所以大家在購買時要特別注意製成技術為何。

薑黃早上吃還是晚上吃？

薑黃素屬於脂溶性營養素，通常都會建議配飯吃、飯後吃吸收效果會比較好，至於要早上吃還是晚上吃，其實薑黃並沒有會讓人亢奮的成分，任何時間吃都沒有關係，因為有消炎、舒緩情緒的功效，所以睡前服用薑黃有助眠效果。

薑黃每日建議攝取量

根據世界衛生組織（WHO）建議，每人每天薑黃素食用量，以每公斤體重食用0-3mg（毫克）為準，最多攝取200mg以內。另外有研究顯示薑黃素可能抑制血小板凝聚、降低血糖，所以如果有服用相關藥物（如：抗凝血、降血糖藥）等，食用時要特別小心，請先諮詢醫生再食用。

薑黃產品挑選方法：想買薑黃該怎麼挑？

1、採用「萃取」技術：現在市面上大致上分兩種方式取得薑黃素－研磨及萃取，由萃取而成的薑黃素含量遠高過於研磨。

2、明確標示「薑黃素含量」：薑黃會有效取決於「薑黃素」，有明確標示出來的產品，才知道自己吃了有沒有效。

3、人體吸收率高：要讓人體有效吸收重點在於薑黃的粒徑控制，越小就越好吸收，建議大家可以選擇在說明上有註明「微米」薑黃的產品。

4、有複方成分：綜合複方成分可以幫助薑黃事倍功半，大家可以依自己需求選擇，例如：想要保護肝臟就可以選擇含有朝鮮薊、穀胱甘肽的複方產品。

薑黃推薦品牌比較表

*大部分的廠商都有標示薑黃萃取物含量，但並未明確寫出薑黃萃取物中含有多少薑黃素，故以*不明表示。

這幾年來薑黃真的是非常紅，而且又是有研究證實確切可以幫助改善體質，柚子媽品牌推薦表做著做著，都快要忍不住下單買個幾罐了，不得不說薑黃真的是個好東西，每當柚子媽身體覺得太累、快感冒等，柚子外婆都會用薑黃粉泡水給我喝，喝完真的身體就輕鬆，看來不能只把薑黃當成咖哩香料了。

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柚子媽咪站長

我是一位全職的家庭主婦，育有一女一男，為了照顧全家健康，自己研究研究知識，也把他整理分享出來。本身也認識 2 位營養師，會請他們協助撰文，網站內容除了從我的角度出發，還有營養師的看點喔！